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旬の時期の筋子を使って作りました。こだわりの醤油とお酒でシンプルな味付けとなっております。旬の時期の筋子は、卵の皮が柔らかすぎす硬すぎず、プチッとした程良い食感がありつつ、口の中に皮が残らない美味...

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